Beignet Togolais (botocoin)

Les ingrédients :

• 500 gr de farine
• 700 gr de sucre
• 1 cube de levure boulangère
• 1 pincée de sel
• De la noix de muscade (ou sucre vanillé)
• 1l d’huile

La recette :

Faites fondre la levure, le sucre et le sel dans un bol d’eau tiède. Mélangez avec un mixeur si possible sinon un fouet et un bras musclé feront l’affaire ;-)

Ajoutez la noix de muscade puis mélanger. Recouvrez avec un torchon propre puis laissez reposer au moins 2 heures.

Faites ensuite chauffez de l’huile dans une casserole ou une friteuse. Lorsque celle-ci est chaude, faites des petites boules de pâte. Faites les frires quelques minutes pour qu’elles soient dorées.

Vous pouvez manger les botocoins chaud ou froid !

Petite astuce :

Si vous n’avez pas accès à de la levure boulangère vous pouvez utilisez de la levure de bierre.

Je n’ai plus qu’une chose à dire : bon appétit !!!!!!